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挪威韭菜比三文魚貴, 那咱就天天三文魚!這樣搭配美味營養又快速

原標題:挪威韭菜比三文魚貴, 那咱就天天三文魚!這樣搭配美味營養又快速

在國內的時候總是早起買許多菜,中午整一大桌,剩下的晚上吃,菜或許不夠吃米飯(因為米飯費菜),就會煮點粥,買個饅頭配著。這也正符合午餐吃飽,晚餐吃少的養生理念。

來到挪威將晚餐做為主餐,因中午大多在單位吃,一般都是從家帶便當,也就是幾片面包,這類冷食。晚上回家才會開火煮飯。

咱家每日晚餐比較傾向西式,又不完全是,根據我手頭的材料混搭。樣數不多,保證營養全面就好。實際上挪威西餐就是一個餐盤,包括三大類:魚肉蝦類,蔬菜類, 主食類主要是土豆 如果主食換成米飯就被認為是亞洲美食,換成意面就是意大利美食。

今天煮的三文魚晚餐就是按照挪威人的方式。挪威盛產三文魚,是他們最主要的出口產品。

這些年三文魚的營養越來越看好,價格也是逐年上漲,但是其它的食物價格也不低,例如韭菜要80元一斤。而今天這餐兩人吃了400克的三文魚,折合人民幣是60元,配些土豆蔬菜吃得好,又吃的飽。 至于韭菜,雖說可以排毒溫腎,但一斤韭菜也吃不飽,還是哪天想家的時候,買一把打兩個雞蛋攤幾張小餅寄托思鄉之情。

話說的好像有點遠,但我不想將其寫成純菜譜形式,想分享更多的挪威風土人情。

回到三文魚,回到今天的晚餐。挪威人吃這種新鮮的三文魚,或煎,或烤,或焗,總之吃熟的(生魚片那是日本人吃法)。還一定要搭配土豆,挪威人在飲食方面是比較固執單一的。所搭配的蔬菜,最傳統的是黃瓜沙拉,就是涼拌黃瓜。這些年挪威人也開始不那么專一了,在我這個小家,或許是受我的飲食影響,蔬菜這一部分每次都會隨意變化,我覺得多吃不同品種的蔬菜才能保證更全的營養吸收。

好了,來具體看看挪威的三文魚晚餐是怎樣烹飪的吧。

挪威式三文魚晚餐

材料:三文魚、土豆、西蘭花和胡蘿卜

調料:鹽和胡椒

首先將土豆和胡蘿卜煮到9成熟撈出,鍋里要加點鹽,滴幾滴油。

煮土豆的時候,將三文魚切厚片。

煎鍋燒熱,倒少量一丁點油, 5-10克足夠了,主要是潤潤鍋,將三文魚片碼在鍋里,其上撒些鹽和黑胡椒碎,中火煎,約1分鐘,底面變色后翻面,不要多停留,立即盛出,這樣才能保證三文魚鮮嫩多汁的口感。

然后將撈出來的土豆,倒進煎三文魚的鍋里,煎炒上色即可盛出。不要放油哦,因為三文魚油脂成分很大,會出很多的油,這些油都是魚油Ω-3系列不飽和脂肪酸,非常有利健康,因此咱將土豆放進來吸干凈,不浪費。

土豆撈出來后,將水再次煮開,把西蘭花放進去焯燙變色撈出。

晚餐搞定,全部上桌:香煎三文魚、焯燙西蘭花、煎煮胡蘿卜土豆、葡萄酒和純凈水。

三文魚富含蛋白質和不飽和脂肪酸,有助于降低血脂保護心臟,對兒童腦神經細胞發育和視覺發育起到至關重要的影響。在挪威人們從家吃到老補充機體。

西蘭花的維生素C含量比番茄、辣椒都要高。而且西藍花中的維生素種類非常齊全,尤其是葉酸的含量豐富,這也是它營養價值高于一般蔬菜的一個重要原因,另外還有抗癌的作用。

土豆是優質淀粉,它的營養成分遠遠高于米和面。

拔開三文魚給你看看,非常的保水,口感特別的鮮嫩。你喜歡這樣的一餐嗎?我覺得雖然沒有那么多樣,這些營養也是足夠了,你說呢?

下面這張圖是挪紅到挪威的西部拍攝的三文魚養殖海域。挪威是一個美麗的國家,海水清澈湛藍。

大家好,我是挪紅,每天會分享些日常吃吃喝喝的那些小事,我吃過的,我做過的,我看過的美食。如果你喜歡我的文章就給個贊,關注我吧,謝謝你的閱讀和分享,明天見。返回搜狐,查看更多

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