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秋葵被稱為“綠色人參”,但要注意,4件小事做不好反而影響健康

原標題:秋葵被稱為“綠色人參”,但要注意,4件小事做不好反而影響健康

黃秋葵,應該是您生活中比較熟悉的一種蔬菜,同時也是我們建議您常吃的一種蔬菜。黃秋葵就是我們生活中一直以來簡稱的秋葵,又被大家稱之為羊角豆、補腎菜。說到具體,它的嫩果和嫩葉都可以食用,是一種不錯的蔬菜。

拋開劑量的前提下,秋葵中含有哪些營養物質?

除了您熟知的最基本的蛋白質和碳水化合物、各種微量元素以外,秋葵中含有多種功能性物質,在不談劑量的前提下聊,經常攝入對于身體有著不錯的作用。

黃酮類物質:

秋葵中含有豐富的多酚類化合物,特別是黃酮類物質,而且含量要高于您熟知的大豆。黃酮是一種比較天然的抗氧化物質,對于清除自由基方面有著比較積極的意義,經常攝入可以不錯的提高身體的免疫能力。

生物堿:

秋葵中含有一定量的生物堿物質,其生物活性比較顯著,在免疫能力、促進興奮作用方面都有著積極的作用。

言于具體,秋葵的“神奇功效”并沒有太神奇,請您不要神話,更不要過分傳謠;客觀來看,秋葵當中所含的礦物質硒元素和鋅元素劑量充足,如果經常攝入可以很不錯的預防這些物質的營養素缺乏,另外對于增強免疫力方面有著積極的作用。

另外,秋葵中含有豐富的膳食纖維,經常食用可以促進腸道的消化和代謝,可以預防便秘的發生,另外也有著適當的保護胃粘膜的作用。

歸根結底,秋葵只是一種普通的蔬菜,并不神奇,您當成普通食物食用即可。它其中所含的營養物質在其他蔬菜中同樣含有,您吃可以,但更要注意食物的多樣性和營養均衡。

請您注意,吃秋葵不會降血糖,更不至于抗癌,它并不是神奇的食品。

對于秋葵來說,如何吃更加靠譜?

食用之前請靠譜焯水:

秋葵有一定的苦澀味道,建議您在食用之前焯水2分鐘以上,這樣可以幫助其去掉苦澀味道,另外也能幫助去除一定的亞硝酸鹽物質。

當然,整顆焯水更靠譜,避免營養物質的大量流失。

與肉類食品搭配更加營養:

葷素搭配是一直以來建議您做的事情,秋葵與各種新鮮肉類食品的搭配是靠譜選擇,蒸煮燉是建議您采用的烹飪方式。

選擇秋葵,越嫩的口感更好:

選購秋葵,建議您選擇5厘米左右的食品,購買時可以適當手捏判斷,不發硬的、有一定韌性的最為優質。

儲存要注意,不建議存放冰箱:

秋葵這種蔬菜存放于冰箱會導致其凍傷,影響口感和質量,建議您存放于陰涼通風處即可。現吃現買,保證質量。

秋葵,不錯的食品,但是并不神奇;可以吃,但它只是一種普通的蔬菜,低溫烹調、適當焯水、保存營養,健康品鑒。

注:王思露原創內容,希望對您有所幫助;圖片來源于網絡,如有侵權請聯系刪除。返回搜狐,查看更多

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