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這菜1塊錢一斤,無比鮮甜,清腸刮油,做一次吃幾天!做法簡單

原標題:這菜1塊錢一斤,無比鮮甜,清腸刮油,做一次吃幾天!做法簡單

蘿卜賽人參,1塊錢一斤,廣東做法,做一次吃幾天!清腸刮油,吃不膩

白蘿卜,生食熟食都可以,生吃一般是腌制,口感爽脆,略有辛辣味,熟吃綿軟鮮甜。中醫認為白蘿卜性涼,入肺胃經,是食療佳品,有促進消化、增強食欲和止咳化痰的作用,本草綱目稱之為“蔬中最有利者”白蘿卜,有藥用價值。

對于食積腹脹、消化不良、惡心嘔吐、泛吐酸水、便秘、咳嗽等癥狀都有比較好的緩解作用。白蘿卜鯽魚湯是媽媽經常煮的湯,以前老中醫說白蘿卜和鯽魚同煮可以預防感冒,且不說效果是多好,但是,白蘿卜和鯽魚真的很搭,湯無比鮮甜,也特別好喝,而且也不會有腥味,也是我們家的家常湯之一。

冬天蘿卜賽人參,冬天的蘿卜是一年中最好吃的,白蘿卜含有豐富的維生素A、維生素C等,維生素A、維生素C都有抗氧化的作用,維生素C可以延緩皮膚老化,預防色斑的形成,改善皮膚粗糙、粉刺等情況,讓皮膚也和白蘿卜一樣的白嫩。它的膳食纖維含量也很高,可以促進腸胃的蠕動,預防便秘。

白蘿卜除了最家常菜的白蘿卜湯,腌制蘿卜,曬蘿卜干等,我們廣東人還很喜歡做蘿卜糕。以前,外婆很會做蘿卜糕,每次她都會買十幾斤白蘿卜,一次做好多,然后叫媽媽去拿。這樣我家就會連續好幾天早餐都是粥配蘿卜糕,但是,我一點也不會覺得膩,吃完了還會期待下一次。現在,我偶爾也會做自己做來吃,雖然不如外婆做得好,但一樣得美味。

【廣式蘿卜糕】

【材料】:

白蘿卜1000克,臘腸兩根,香菇適量,蝦米適量,粘米粉350克,水400克,雞精適量,白糖適量,鹽適量

【做法】:

1.香菇泡發,洗干凈。

2.香菇,臘腸切碎,蝦米洗干凈。

3.白蘿卜去皮,擦絲。

4.粘米粉350克加水400克,攪拌均勻。

5.鍋里加一點油,把香菇,臘腸,蝦米炒香。

6.倒入蘿卜絲,加鹽,繼續翻炒,炒至蘿卜變軟,可以輕松夾斷,加少許雞精和白糖。

7.再次把粘米粉獎攪拌均勻,趁熱倒入蘿卜絲里,拌勻。

8.放入模具里,壓平,我用的是學廚磅蛋糕模具,是三個的量。

9.蒸40分鐘,晾涼后取出。

10.蒸熟的蘿卜糕可以直接食用,也可以等它涼投切片煎著吃。

隔天請放入冰箱,密封冷藏保存。

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